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一、崗位職責：
　?。ㄒ唬z查服務員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和規(guī)范要求的不能上崗；監(jiān)督服務員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準。
　?。ǘ┊敽弥胁蛷d經(jīng)理助手，對上級分配的任務要按質(zhì)、按量、按時完成。
　　（三）熟悉酒店設(shè)施、服務項目、消費場所、營業(yè)時間等應知應會內(nèi)容。
　?。ㄋ模┌l(fā)揮帶頭人的作用，嚴格要求自己，禮貌待客，對下屬熱情幫助，耐心輔導。
　?。ㄎ澹┟咳諈⒓又胁蛷d例會，開餐前召開班前會，布置任務，營業(yè)時督導服務員的工作。
　　（六）開餐前檢查餐廳用品是否齊備、清潔無破損、檢查桌椅擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生無破損，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
　?。ㄆ撸╅_餐后注意觀察賓客用餐情況，隨時滿足賓客的各種用餐需求，遇重要賓客親自服務。
　?。ò耍﹨f(xié)助經(jīng)理，帶領(lǐng)服務員做好成本控制。
　?。ň牛┦煜げ伺?、酒水牌，熟記每天供應的品種，督導服務員向賓客推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。積極推銷與賓客溝通，處理賓客投訴。
　?。ㄊ┒ㄆ趯T工進行績效評估，向餐廳經(jīng)理提出獎懲建議，并組織實施培訓工作。
　　二、崗位要求：
　　（一）基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德，良好的紀律素養(yǎng)，身體健康儀表端莊，氣質(zhì)高雅，20歲以上。
　　（二）文化程度：具有高中以上文化程度，具有初中級英語會話能力。
　?。ㄈ┕ぷ鹘?jīng)驗：有2年以上餐廳工作經(jīng)驗。
　?。ㄋ模┨厥庖螅耗軌蚨綄Х諉T按服務標準進行分工，反應靈敏，機智靈活，了解餐飲服務程序。